先把牛肉顶刀切片，用料酒，盐，酱油，姜片，淀粉，食用油抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱静置30分钟入味。
洋葱切条状备用，茼蒿切成3-4cm小段备用。今天家里没有茼蒿，就用油麦菜代替，事实证明，也一样好吃。
土豆洗净去皮，切成薄片，尖椒根据个人口味可放可不放，我比较喜欢吃煎的辣椒，所以就切了几段一会儿一起煎一下。
平底锅，多放油，中火，把土豆片依次放入国内铺平。
煎至两面金黄，酥脆，拿出备用。
锅内留底油，放入煨好的牛肉片，两面煎，到牛肉变色，放入切好的洋葱，青椒，和茼蒿，煎至青菜变软，放入蒜蓉辣酱，搅拌均匀，再放入煎好的土豆片，撒上烧烤料，辣椒粉，搅拌均匀即可。