炸鱼香辣锅（下饭）

作者： 寻味食嘉

不太喜欢麻，所以就做个香辣口味的，家里有什么食材都可以用上。

用料

• 鱼 所有材料，按喜和人数好适量放，我做的3-4人份。
• 牛肉丸
• 墨鱼丸
• 鱿鱼
• 豆干
• 黄瓜
• 娃娃菜
• 鱼肉腌制调料
• 盐 半勺
• 淀粉 2-4勺
• 辣椒粉 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 姜 3-6片
• 调料
• 老干妈 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 2勺
• 配料
• 姜，葱，蒜 适量
• 炸蒜末（没有不加，用芝麻代替） 2-3勺

炸鱼香辣锅（下饭）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，清洗干净，消好皮。

步骤 2

鱼切块。

步骤 3

放入腌鱼的调料腌制15分钟以上。

步骤 4

其他材料切块，按个人喜好也可以不切。

步骤 5

切

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步骤 6

步骤 6

由于给切个花刀漂亮一点。

步骤 7

不喜欢的随便，也可以整个因为我这个是小鱿鱼。

步骤 8

除了蔬菜以外其他的都超水三到五分钟

步骤 9

看看卷起的小鱿鱼。

步骤 10

热锅下油煎鱼，小心油会爆得非常厉害。

步骤 11

我是用的半煎炸的方式把鱼炸成这种金黄色，硬邦邦的，就可以捞起备用了。

步骤 12

热锅留点油先把姜蒜炒香，然后放放入焯好水的食材。

步骤 13

翻炒一两分钟，等水分稍微干了就可以加入蔬菜，再翻炒1~2分钟，然后加入所有的调料。

步骤 14

放入调料后再继续翻炒，等蔬菜软了。

步骤 15

然后最后加入炸好的愉快快速的翻炒不要翻炒太久哦

步骤 16

撒上炸蒜和葱，再办一半就可以出锅了。没有炸蒜可以拿芝麻代替，我觉得放炸蒜会比较香。

步骤 17

香香辣辣的香辣炸鱼锅。非常好吃，很下饭，如果口味比较重的，可以再加点酱油，还有盐来提升咸味。

菜谱创建时间：2020-03-21 15:34:49