简简单单的茄子饭牛肉茄子饭

作者： 樱桃小s

一年也做不上几次茄子菜，可能是因为我们不太能吃油多的菜，平时做菜都习惯了少放油，所以做的茄子菜都不是太好吃？？？但是茄子饭做出来我们还是都很喜欢的。简单，用油不多，味道还很不错...

用料

• 茄子 2个
• 牛肉 200克
• 圆葱 1/3个
• 胡萝卜 1/2根
• 大蒜 4瓣
• 小葱 1根
• 生抽 5勺
• 蚝油 2勺
• 牛肉粉 1勺
• 十三香 1/3勺
• 料酒 1勺
• 大米 2杯半（3人份）
• 调味酱料
• 生抽 1/3碗
• 蒜泥 1勺
• 小葱 1根（切葱花）
• 辣椒 1/2个（切碎）
• 香油 1/2勺
• 熟白芝麻 1勺

简简单单的茄子饭牛肉茄子饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

牛肉切丝，蒜泥1勺，牛肉粉1勺，生抽2勺，料酒1勺，搅拌均匀后腌制10分钟。

步骤 3

茄子切条，圆葱切宽条，胡萝卜切厚丝。准备葱花蒜末。

步骤 4

放少量食用油把腌好的牛肉炒到稍微变色

步骤 5

放葱花蒜末继续翻炒

步骤 6

放入圆葱胡萝卜

步骤 7

放茄条

步骤 8

放十三香，生抽，蚝油，翻炒均匀后关火

步骤 9

大米的水量要放比平时煮米饭少放差不多半碗水的量，因为炒好的茄子会出一些水分的。将炒好的茄子和出的汤全部倒入大米上面。然后按平时操作的那样按煮饭键。

步骤 10

煮饭完成。茄子饭就做好啦。

步骤 11

准备调味酱料：半个辣椒切碎，1根小葱切葱花，2瓣大蒜压蒜泥。倒入1/3碗生抽，1/2勺香油，1勺熟白芝麻。搅拌均匀。喜欢吃辣的也可以加一勺辣椒面进去。

步骤 12

茄子饭盛到碗里之后再拌入做好的酱料，搅拌均匀后就可以开动啦...

步骤 13

简简单单的茄子饭。

简简单单的茄子饭牛肉茄子饭的小贴士

最好选用东北大米或者五常大米。如果大米不太香糯可以放入1/3的糯米或者江米。那样米饭吃起来口感会更好。 炒茄子不用放盐了，因为做好的茄子饭要用调好的酱料来调咸淡的。

菜谱创建时间：2020-03-21 15:11:47