买来的鸡爪洗洗加葱姜煮熟（10-15分钟）过凉水，捞出，加料酒花椒放冰箱冷藏～。明天再用
鸡爪脱骨～好难的一步，哈哈
把每个小爪子骨头都反关节按断，然后一节一节的揪出来骨头，损伤点也不要紧
最好越完整越好，要不都碎的也不好吃
最粗的那根骨头的筋是最好吃的！就这个，一定要好好完整弄下来！超级好吃，筋一直连着爪子～
我没记错的话，应该是扒到了2:00AM
这时就开始腌制了，柠檬，小米辣椒，蒜，生抽，蚝油，盐，糖，辣椒油（花椒一起zha）🌶️～你想吃的调料也可以放～嘻嘻。封好装冰箱～
于是第二天早餐变成了这个样子～
于是晚餐变成了这个样子～哈哈哈哈。 下饭-酸爽
只是别像我一样放这么多辣椒就好，吃时一时爽，吃完你懂的！