轻乳酪蛋糕

作者： onlyelyne

🌼最近有点迷乳酪， 我有短期迷恋综合症， 在没有厌倦之前， 一天不吃感觉心里空落落的……

用料

• 奶油奶酪 105克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 30克
• 黄油 20克
• 蛋黄 30克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 2滴
• 蛋清 100克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把要用的材料都准备好

步骤 2

黄油+牛奶+奶油奶酪放一起拌匀，为保证奶的奶酪能更细腻，我一帮把这个盘放在加热水的锅里……

步骤 3

➕蛋黄，拌匀

步骤 4

加入过筛的面粉

步骤 5

拌匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

要做水浴，所以把六寸的模具用锡纸包好，底部要铺一张剪成圆形的油纸

步骤 7

放冰箱冷藏的蛋清，是为了打发的更好

步骤 8

分3次➕入白糖

步骤 9

到这个状态

步骤 10

分三次把打发好的蛋白拌到面糊里

步骤 11

搞定啦……

步骤 12

把面糊倒入模具中

步骤 13

放入1厘米深的水里烤

步骤 14

烤箱温度150上下🔥，烤50分钟……

步骤 15

脱模，有点开裂属于正常，不影响口感

步骤 16

细腻，柔软……

步骤 17

原谅我吃了三块

步骤 18

注意⚠️：锡纸一定要包多几层，不能让他漏水，而且一定要水浴，才能更细嫩

菜谱创建时间：2020-03-21 15:06:12