酒酿蛋花汤圆

作者： 爱吃豹子的鱼

用料

• 汤圆 200克
• 酒酿 100克
• 冰糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 枸杞 10粒

酒酿蛋花汤圆的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

鸡蛋用筷子打散

步骤 3

锅中放入500—600毫升水和冰糖，加热。等冰糖完全融化后，加入汤圆小火煮5分钟左右。等汤圆付出水面时，再依次加入酒酿、枸杞，煮至微微沸腾

步骤 4

把打散的鸡蛋液倒入锅中，等蛋液浮起成型后，关火

步骤 5

用汤勺稍微搅拌一下，盛出完成

酒酿蛋花汤圆的小贴士

1、汤圆可根据个人喜爱，选择黑糯米、白糯米，或彩色圆子。 2、汤圆煮至浮出水面就行（这时候，汤圆基本上就熟了)，再煮容易太软变形，影响口感。

菜谱创建时间：2020-03-21 14:42:14