家人最喜欢💕拌饭吃的“双椒炒剁肉”

作者： 李杨的私房菜

花点心思都能做出可口饭菜🤗

用料

• 猪肉 200-300克
• 青椒 1-2个
• 酸辣椒（剁椒） 1勺
• 大蒜 2-3瓣
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 三分之一勺
• 食盐 0.5-1克
• 鸡精 0.5-1克

家人最喜欢💕拌饭吃的“双椒炒剁肉”的做法步骤

步骤 1

猪肉去肥肉、筋筋，切小片放入搅拌机里搅碎，你也可以自己剁碎

步骤 2

青椒1-2个就够了

步骤 3

大蒜切小丁

步骤 4

酸辣椒（剁椒）

步骤 5

锅中倒入适量油大火烧热，下肉翻炒变色

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步骤 6

步骤 6

变色即可

步骤 7

把肉扒一边，下大蒜、剁椒翻炒一下出香味

步骤 8

再和肉翻炒均匀

步骤 9

下青椒继续翻炒均匀

步骤 10

下料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精、蚝油，大火翻炒1-2分钟入味即可

步骤 11

一盘好吃的双椒剁肉就做好啦……舀一勺直接拌饭非常好吃😋

家人最喜欢💕拌饭吃的“双椒炒剁肉”的小贴士

我们云南这边把剁椒称做“酸辣椒”或者“jiao头辣椒”，反正就是青辣椒变红之后剁碎腌制的一种调料😂😂😂

菜谱创建时间：2020-03-21 13:55:23