进阶版麻辣香锅

作者： DwyaneYang

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 0.5根
• 青瓜 0.5根
• 蘑菇 4个
• 牛肉丸，鱼丸，蟹肉棒，蛋饺 一些
• 鸡腿 1只
• 火腿 6-7片
• 芹菜 4根
• 香菜 2根
• 洋葱 1/4个
• 柠檬 1/2个

进阶版麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

准备自己爱吃的素菜焯水备用

步骤 2

准备自己爱吃的荤菜焯水备用

步骤 3

香锅增香套装：姜末，蒜末，芹菜，洋葱，香菜。火锅底料和郫县豆瓣酱

步骤 4

鸡腿这种肉类最后先煸香一下（同理：牛肉，里脊肉也可以热锅滑个10来秒）

步骤 5

热锅冷油，调下火翻炒豆瓣酱和火锅底料炒出红油再导入姜末蒜末爆香

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步骤 6

步骤 6

先下入荤菜翻炒

步骤 7

再下入素菜，洋葱，芹菜翻炒。 简单调味：盐，酱油，生抽统统不用放 白糖一勺中和辣味，增香 黑胡椒，胡椒粉，孜然粉突出香锅的烧烤味

步骤 8

出锅前可以挤半个柠檬解腻，没有可以放少许醋。根据自己口味来定，也可以不放

步骤 9

装盘放入香菜段和白芝麻，OK大功告成

菜谱创建时间：2020-03-21 13:37:35