子姜焖鸭

作者： 木木私餐

很久没有吃到这道菜了，凭记忆做的，是记忆中的味道！美妙～

用料

• 鸭 半只
• 子姜 500克
• 蒜 5瓣
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 青蒜 1根
• 葱白 1段
• 冰糖 4粒
• 油 1勺

子姜焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭切小块，子姜切薄片，葱、蒜、切成片，青蒜切段备用

步骤 2

把鸭肉冷水煮开后倒入料酒，过冷河后备用

步骤 3

热锅下油，油热后下切好的葱白、蒜和青蒜炒香后放入鸭肉翻炒约10分钟（锅太干可以加一点点水），加盐

步骤 4

倒入子姜，继续翻炒约5分钟，子姜变微软后加入准备好的生抽、郫县豆瓣和冰糖，继续翻炒1分钟，加入半碗水，大火烧开后转小火焖15-20分钟即可

步骤 5

出锅前投入青蒜叶子再翻炒熟了即可上桌，开动喽～

菜谱创建时间：2020-03-21 13:20:11