把鸡胸肉或者鸡腿肉用奥尔良料腌制两个小时。我常用味好美和极美滋这两个牌子的，感觉还不错。(我喜欢吃烤鸡腿，家中常备腌制好的鸡腿肉，所以腌制这个步骤就没有图片啦。鸡胸肉切出来比较整齐，鸡腿相对来说各种形状都有)
切成条状
裹上面粉
滚一层淀粉
粘上鸡蛋液，裹上面包糠。到这里基本成型了。我用的面包糠(馒头糠)是我前阵子蒸的牛奶馒头烤干自己做的(疫情期间，很闲，平时应该没这个时间）炸出来真的特别香！特别香！吃完了嘴里有一点炸馒头片的味道。比我用炸粉和买的黄糠都好吃。
最后炸熟，撒上辣椒粉孜然粉，也可以配番茄酱或者酸甜酱等。
馒头糠的做法：馒头切片，把烤箱预热5分钟，烤2-5分钟左右(自己看馒头情况而定)打开烤箱晾一夜，隔天用料理机打碎或者用擀面杖碾+用刀切。弄碎了就可以了。