弹香卤鹌鹑蛋

作者： 利智-lizhi

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 八角 2个
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 干辣椒 3个
• 桂皮 1块
• 老抽 2勺
• 啤酒 一杯
• 盐 10克
• 老冰糖 2块
• 蒸鱼豉油 1勺

弹香卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

煮熟后在锅中颠碎皮（直接剥掉后面浸泡时间要缩短）

步骤 2

材料，部分未入镜

步骤 3

材料都放进锅，加少量水漫过蛋，大火煮开后小火煮30分钟

步骤 4

煮好剥皮，味道不错，口味重的话在卤汁中泡2-4小时

弹香卤鹌鹑蛋的小贴士

调料可以根据喜好改变。

菜谱创建时间：2020-03-21 08:37:05