酸菜鱼

作者： -小姐姐-

疫情期间想吃酸菜鱼，外面餐厅不能堂食，外卖打包回来又不好吃，所以去超市买了调料包自己做！ 超市的海底捞酸菜鱼调料包买完了，就买了对比价格高一些的好人家酸菜鱼调料包(自认为价格高的一些比较放心)，还有其他6块钱一袋的实在不敢买，配料表添加剂真的有够多！ 这个酸菜鱼料包也是没让我失望！微辣！酸爽！

用料

• 巴沙鱼 600g
• 虾滑 100g
• 干辣椒 1个
• 姜 1小块
• 蒜 4瓣
• 金针菇 1把
• 豆芽 1把
• 红薯粉 1把
• 好人家酸菜鱼调料包 1包

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

辣椒一根切段，姜切丝，蒜切丁

步骤 3

番薯粉条用热水泡着备用

步骤 4

在超市买的冷冻带皮的巴沙鱼块或者巴沙鱼柳，切片➕好人家腌鱼包抓均匀腌制30分钟

步骤 5

鱼腌制的时间准备汤底，冷锅下油爆香姜蒜。

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步骤 6

步骤 6

蒜头微黄后下入酸菜包炒出香味

步骤 7

倒入适量开水煮沸后下调料包大火煮8分钟

步骤 8

煮的时间可以洗金针菇，绿豆芽，虾滑挤好

步骤 9

先下番薯粉条，番薯粉条不容易煮烂，而且要煮时间最长。

步骤 10

粉条后放入金针菇

步骤 11

下虾滑煮2分钟（虾滑需煮时间比鱼片长）

步骤 12

两分钟后，一片一片放入鱼片（防止鱼片粘在一起）煮2分钟

步骤 13

2分钟后，下豆芽盖盖子煮2分钟

步骤 14

开盖撒辣椒段！

步骤 15

酸菜鱼！就煮好啦！

酸菜鱼的小贴士

1.我买的是好人家老坛酸菜料包，酸菜里面是带辣的，微辣，不太能吃辣的我不敢下辣椒油和太多的辣椒。喜欢辣的可以在炒酸菜的时候自行添加！ 2.配菜最先放粉条和金针菇，因为他们两个都属于耐煮不容易烂的。 3.虾滑要比鱼片先下2分钟，虾滑半熟的时候下鱼片，鱼片不容易烂。如果一起下的话鱼片熟了虾滑还没熟，虾滑熟了鱼片就烂了。 4.如果有白芝麻和香菜搭配就更完美了！

菜谱创建时间：2020-03-20 22:33:02