椰汁千层马蹄糕

作者： Jommmmmy

这是广东人最熟悉的糕点了，清清甜甜再加上椰汁的香味，好吃的不要不要的呀～ 弹牙的马蹄糕，其实做起来也很简单呀……就是一层一层下会费时间一点～

用料

• 白色椰汁浆
• 马蹄粉 125克
• 椰浆 400ml
• 白砂糖 120克
• 水(粉浆) 100克
• 水(糖浆) 300克
• 黄糖透明浆
• 马蹄粉 125克
• 黄糖 120克
• 水(糖浆) 300毫升
• 水(粉浆) 300毫升

椰汁千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

100克水，125克马蹄粉，200克椰浆，搅拌均匀

步骤 3

过筛

步骤 4

125克马蹄粉，清水300克，搅拌均匀过筛备用

步骤 5

300克水，120克黄糖，煮开后关火

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步骤 6

步骤 6

然后倒入一勺马蹄浆加入黄糖水里面，迅速搅拌。然后倒入生浆迅速搅拌，做成半熟浆

步骤 7

100克水➕200毫升椰浆➕120克白糖，煮开后关火加入一勺生浆搅拌均匀，然后倒回生浆中迅速搅拌均匀，成为生熟浆

步骤 8

两种浆准备好，拿一个适合的碟子，准备来蒸。一层一层的下，内层蒸2到3分钟即可，可以自己看看是否蒸熟，因为每个人放的厚度不同。

步骤 9

最好一层下了之后可以蒸稍微久一点，我会蒸8分钟左右，让马蹄糕彻底熟透。蒸好后拿出来，放凉后再切块

步骤 10

超赞的马蹄糕，开吃，耶～

菜谱创建时间：2020-03-20 21:54:26