锅里倒入菜籽油，冷油加入葱，姜，蒜，洋葱，香菜，大料等，小火慢熬。
辣椒面加入小茴香，花椒面，白芝麻，少量糖，少量盐拌匀。
待锅里调料熬出香味，关火，把调料全部捞出。
熬好的油分三次倒入辣椒面中，每次倒入后都需要充分搅拌，使辣椒面能均匀受热，有人说完成后用盖子盖上焖一晚上会更香，下次我也试试！