超好吃的低脂蒜香肉末蒸茄子

作者： 吃南瓜的人

一直都挺喜欢吃茄子，烤茄子是去烧烤店的必点。肉末茄子煲也是。但有点太油腻，不敢多吃。 最近突然特别想吃茄子，周末在家试着在锅里蒸了一下，铺上大量蒜泥和酱料，超美味。热量也很低。

用料

• 茄子 个
• 肉末 克
• 生抽 勺
• 蒜末 瓣
• 葱 根
• 大蒜 瓣
• 盐 克
• 白糖 克

超好吃的低脂蒜香肉末蒸茄子的做法步骤

步骤 1

先把茄子洗干净，整个放到锅里大火蒸8-10分钟。到时间后可以用筷子戳一下，熟了可以轻轻松松戳到底部。（蒸茄子的时候可以准备蒜泥、辣椒碎和酱汁。）

步骤 2

茄子晾凉后在背上切开，切成上图的样子，记得另一面不要切断。

步骤 3

在茄子肉上均匀撒上提前准备好的一半蒜泥和葱花，另一半烧热油的时候用，会更香。

步骤 4

倒入蒸茄子时准备的酱汁，酱油、醋、白糖、盐、香油和花椒油。

步骤 5

在锅里烧热油，把肉末放锅里炒熟，倒入另一半蒜泥辣椒碎倒锅里爆香，肉末熟了后即可出锅。趁热均匀倒在已经均匀涂抹酱汁的茄子上。

步骤 6

完成。

步骤 7

这大概是吃过最不油腻的茄子了。

步骤 8

开吃！

菜谱创建时间：2020-03-20 14:26:59