温水加盐，倒入面粉搅拌成絮状，和成面团（需要硬一些）
盖上锅盖醒面半小时，中间多揉几次
拉成长条，刷油
盘到盆里，将剩余的油倒入，再醒一个小时（注意这里油不能太少，不然之后拉面不好拉细）
猪肉切成长条，加盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制一会儿
水开拉面，拉成自己喜欢的粗细，煮两开，捞出过凉水，再把水倒掉沥干
油热下肉丝，变色后再下洋葱、大葱、辣椒
翻炒出香，下土豆翻炒至断生，再放入青椒和番茄继续翻炒。放入盐、生抽、辣椒面、蚝油、孜然粉调味
倒入沥干的面条，翻炒均匀出锅
1、番茄、青椒、土豆是我根据自己喜欢的配菜来调的，原作者不是用这些组合，各位也可以根据自己喜欢的来搭配； 2、孜然粉是灵魂，建议没有的还是去买一下，当然没有的用什么五香粉或者不加也可以，但是少了点感觉～