安庆美食-腊肉小蒜粑

作者： 东舟Cc

小时候的味道，据说是三月三鬼节吃的食物。好久没吃到了，拜托亲戚弄了点野小葱（安庆叫小蒜），妈妈下厨复刻了这道美食。

用料

• 腊肉（偏肥的） 块
• 野小葱（小蒜）
• 开水
• 糯米粉 （可省略）克
• 大米粉

安庆美食-腊肉小蒜粑的做法步骤

步骤 1

炒肥腊肉

步骤 2

加入瘦腊肉一起炒，可加一点料酒

步骤 3

切碎的小蒜、炒熟的腊肉和大米粉混合，再加入开水

步骤 4

可以模仿乡下土灶大锅干炕，也可以用油煎

步骤 5

干炕的我喜欢，瞧这肥肉，一咬爆汁儿

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步骤 6

步骤 6

油煎的，我妈喜欢，我感觉本来就很油了，再用油煎有点点腻

步骤 7

两国的成品图，明显比锅里的少了是不是，因为实在忍不住一出锅就先各偷吃了好几块哈哈哈

安庆美食-腊肉小蒜粑的小贴士

1、传统做法只用大米粉，我和妈妈都爱糯唧唧，所以加了糯米粉 2、大米粉一定要用开水 3、肉其实不用太多，小蒜多点好，我家做的反了 4、刚做好特别好吃，也容易吃多，悠着点

菜谱创建时间：2020-03-20 13:14:33