因为做的是半熟，所以选择可生吃的鸡蛋，朝一，兰皇都可以，兰妃个头小一点可以放五个。芝士片我用的是图片这种。
鸡蛋与牛奶调料混合，芝士片撕碎。但是如果你厨艺高超，能很高好的控制火候，边撕边融化可以少洗一个碗。
锅里加少许油，油温到图片这种蛋液滴下去能马上结起来就可以了。
倒入打匀的鸡蛋液，火调小，拿一个勺子翻动蛋液如图片的状态。是不是很有港式餐厅的味道？火候一定要偏小一些，蛋结起来一点后立刻翻拌拨到一边，蛋液往锅子的中间推，重复动作。
大概到了这个状态，准备加芝士片。
边加边拌。事实证明事先撕好容易粘在一起，可以先调最小火，然后动作快点把芝士片撕碎直接丢进去就可以。
继续翻拌几下
差不多这个这个状态就可以了。
盛出来，开吃吧～
芝士片可以按照自己的口味酌情添加减少。