首先把面用筷子搅拌没干面粉，然后用手揉和好，最少醒10分钟左右，有时间可以早和出来。
这个面越软越好用，所以要把它提前和好醒着。
这种面比较软，所以擀之前要放面板上，放上干面粉多揉和，不然会很黏手。
我这一块面，分成三块，也就是做三个饼。
大葱三根，把外皮包掉，洗干净，沥干水，备用。
切碎，用个碗装好备用。
和好的面分成三份，拿另一小个擀一大片，薄厚均匀，然后刷上油。
撒上葱花，再撒上盐，我这种做法是怕葱花先放了盐，出水不好擀，所以我就把面皮擀开了，在加油，再加葱花，再加盐，这样它就不会出水了。特别强调我这个做法，也可以直接把油盐放在葱花里一起拌好，那样会省点事，因为葱花放了盐它会出水很滑，不好擀，一定要注意这种做法。
用刀切一小口，然后卷起来。
这样，面板上一定要注意放干面粉，不然会很粘面板。
然后擀一个圆形，锅里刷上油。
放进锅里，两面成金黄色，就可以出锅了。
切成小块，盛盘。
再加上点粥，做点小菜，又是一道美味的午餐。
春季是生发的季节，多吃点葱、大蒜、韭菜，对身体有着很好的杀菌作用。