准备肉馅，放适量的盐 小葱 酱油 蚝油 料酒拌均匀，等着备用。
买新鲜的羊肚菌，泡在水里30分钟，用剪刀把白色的把剪掉，不要扔，我用来炖鸡汤了，也可以炒着吃。清洗最重要的是把一个个去把的羊肚菌放在水笼头下面，用流水冲洗，把里面的沙土冲出来。
把肉馅放入到羊肚菌里，可以用筷子塞进去，一定要饱满。
水开后上锅大火蒸10分钟。好了，可以享用美食。