梅干菜蒸五花-梅干菜和五花肉，简直是神仙搭配

作者： 无枝可依的城

家里有一小块五花肉，虽然不是那么的正。 但好歹也是五花肉，做了再说。 恰好冰箱里还有点梅干菜， 因为缺肉一直没有做。 我想学扣肉的计划耽误了， 可是梅干菜不止搭配扣肉啊。 只要有五花就行。 今天的这个做法有三个问题， 第一，油豆腐的吸汤能力强大，融合了肉香和菜干香。 第二，五花肉不够肥，瘦了点怎么办？ 第三，高压锅可以解决瘦的问题，蒸笼锅比较省事。

用料

• 五花肉 200g
• 梅干菜 50g
• 辣椒粉 1汤匙
• 大蒜叶 适量
• 酱油 半汤匙
• 油豆腐 100g

梅干菜蒸五花-梅干菜和五花肉，简直是神仙搭配的做法步骤

步骤 1

配料如图☞ |烹饪时间：35分钟|

步骤 2

梅干菜清水洗净，泡一下

步骤 3

五花肉热锅热油小火下锅 炒至表面微焦捞起

步骤 4

油豆腐垫底 会把汤汁吸走，想想咋办？

步骤 5

煎好的五花肉铺上面

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步骤 6

步骤 6

梅干菜、辣椒粉，淋点酱油 上蒸锅30分钟，或者高压锅20分钟

步骤 7

震惊，汤汁不多 怎么办呢？先拌匀 不行只能回锅加点开水焖一下

步骤 8

作为吃肉必须喝汤的吃货， 默默的把这碗肉放回锅里，加开水焖了一下。 味道超赞！

步骤 9

这道菜一定要保证五花肉的口感， 像我这一块瘦了点，不用高压锅的话肯定会柴。 汤汁从何而来？蒸汽！ 蒸汽不够，加点开水也是阔以滴嘛~

梅干菜蒸五花-梅干菜和五花肉，简直是神仙搭配的小贴士

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菜谱创建时间：2020-03-20 11:42:02