外酥里鲜的韭菜盒子

作者： _思源_

有人做了烧卖说起烫面，看到家里的韭菜就起意了～

用料

• 面团：
• 中粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1.5克
• 热水 120克
• 馅心：
• 韭菜 250克
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 1勺
• 粉丝 半把
• 木耳 一小把
• 胡萝卜 1/3根
• 色拉油 1勺
• 麻油 2勺
• 耗油 半勺
• 白胡椒粉 2克
• 盐 5克

外酥里鲜的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

a和面：水不多不少，做到三清（筷子清、手清、盆清），水要一点点加、筷子边搅拌边加。 b揉面：揉透面团，直至光滑。 c醒面：放盆中盖上保鲜膜、放微波炉2～3小时左右。（此时刚好准备馅心）

步骤 2

韭菜、胡萝卜洗干净、沥水； 泡粉丝、木耳，焯水晾干； 鸡蛋、虾皮摊成薄饼。

步骤 3

原料切碎

步骤 4

馅心调味，搅拌均匀

步骤 5

面团均分10份

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步骤 6

步骤 6

擀面皮（擀面杖朝上用力、朝下不用力）；包馅心；对折捏平整、再捏花边。

步骤 7

小火两面煎烤至金黄（盖锅盖，中途加100克左右水）

步骤 8

完美🤗

步骤 9

剩下的馅心，包了20个饺子👏

菜谱创建时间：2020-03-19 20:46:30