卤鸭架

作者： 差不多囡囡

别人的方子，记录下，方便下次做，怕找不到

用料

• 鸭架 6个(600g)
• 焯水料👇
• 啤酒 适量
• 姜 6～7片
• 调料👇
• 啤酒 250毫升
• 料酒 40克
• 生抽 75克
• 老抽 25克
• 甜面酱 30克
• 姜 10克
• 冰糖 30克
• 花椒15克 干辣椒10克 香叶6～7片 香砂1个 桂皮2小块 白芷2片 甘草5片 丁香4个 草果1个

卤鸭架的做法步骤

步骤 1

冷水焯水，放入鸭架(鸭架先洗干切几刀，不要整块，太大了)，姜片6～7片，适量老酒煮沸捞出放到清水中洗去浮沫后捞出

步骤 2

锅中放适量油，放入鸭架炒至表面变干微黄加入所有调调后加入热水充分没过食材，盖上锅盖，煮沸转小火煮40分钟

步骤 3

闹好闹钟煮好后打开锅盖大火收汁完成

菜谱创建时间：2020-03-19 20:10:40