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🎃松软南瓜馒头🎃

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作者: YvonneMaMa
分享一下我的第一个食谱!作为从一发二发都没明白什么意思的南方面粉小白到完成这个食谱,真的是经过一次次失败慢慢摸索的经验。希望能给到小伙伴们一点点帮助!

用料

🎃松软南瓜馒头🎃的做法步骤

步骤 1

🎃南瓜去皮、切块、上锅蒸熟!(大小随个人喜好,切片也可以)

步骤 2

取出南瓜压成泥!(注意啦!南瓜蒸后会多出很多水份不要都倒进去,尽量挑出南瓜块就好,盘底的汤水先留着视面粉太硬可以再添加)

步骤 3

趁热把白糖倒进南瓜泥里搅拌化糖!

步骤 4

待南瓜稍微温一点倒入酵母搅拌融化!

步骤 5

加入面粉用筷子搅拌成面絮!

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步骤 6
步骤 6

倒入食用油再用手和成面团!

步骤 7

继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜开始醒面,醒发到差不多两倍大,撕开成蜂窝状!(时间视温度调整,现在天凉我是放在刚刚蒸南瓜还有余温的蒸锅里,差不多发一个小时)

步骤 8

发好面取出排气揉回到原来大小,继续像洗衣服那样反复揉到面团光滑!(这步就需要多点耐心多揉揉,据说越揉蒸出来馒头越好吃)

步骤 9

揉到切开没有气泡就可以了!

步骤 10

案板上洒上一点面粉防粘,把面团揉成长条!

步骤 11

面团揉成细长条,切成16等份,简单整理下形状!(宝宝比较喜欢小个,所以我切的比平常小)

步骤 12

冷水上锅蒸10分钟,闷5分钟!(蒸的时间根据馒头大小增减)

步骤 13

宝宝最爱,又松又软的南瓜馒头出炉啦!🎃🎃🎃

菜谱创建时间:2020-03-19 18:23:14
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