买了一盒猪小排，这一盒看着几块就要三十多块钱哎，但是切成小块后还真不少。
切小块后，冷水下锅，加料酒汆开，变色捞出
加料腌制。我还放了点鸡精，不放也行。
腌制好。
滚炸粉。
下油锅炸好，因为块很小，所以炸一会儿就好了。非常非常嫩的肉和脆脆的脆骨，超级好吃。我只炸了几小块，其他的等老公下班再做。图中最右细长的那条是炸猪排。
这是同时做的炸猪排，方子是下厨房另一家的。
猪排剃下来的骨头和汆猪脆排的汤底，正好做个排骨豆腐汤✌️
配个青菜更健康哦。
不错吧。好吃✌️
炸小排不用滚蛋液，腌好之后滚炸粉下锅就行。炸猪排肉最好滚一下蛋液，外壳脆脆，要是最后能滚面包糠就更好了，但是我家没有，就这样吧。