自制鸡肉松-厨师机版

作者： Sunshine_g

用料

• 煮制调料：
• 鸡胸肉 2块
• 姜 2片
• 葱 3小段
• 料酒 少许
• 花椒 少许
• 炒制调料：
• 盐 少许
• 糖 少许
• 蚝油 少许
• 酱油 少许
• 植物油 少许

自制鸡肉松-厨师机版的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉顺纹理切大块，放入炒锅加水、葱段、姜、花椒、料酒（香叶一片，没有可以不加）煮到滚开撇去浮末倒进电压力锅煮制20分钟左右（我用的福库电饭煲煮炖功能20分钟）捞出沥干水分

步骤 2

放入塑料袋用擀面杖敲打让其松散后顺着鸡肉纹理手撕，手撕均匀后加入炒制调料搅拌均匀放入不粘锅小火炒制，我用筷子搅拌，不粘锅炒制是为了哄干水分

步骤 3

重点：炒到比较干缩时再放入厨师机，（搅拌头要用K字头的）2至3档搅拌1分钟左右再放入不粘锅小火炒制，炒完搅拌，搅拌完再炒，这个顺序循环

步骤 4

喜欢海苔的尽可以加进去还有炒熟的黑白芝麻

菜谱创建时间：2020-03-19 16:53:59