煮一个鸡蛋取鸡蛋黄备用，鸡蛋必须完全煮熟，不可以是溏心蛋。
黄油软至可以按动（非液态），加入糖粉和盐，用打蛋器打发至发白蓬松状态。用筛子将鸡蛋黄筛入打发好黄油中，用手慢慢按就可以筛入。
搅拌均匀后，再筛入准备好的低粉和淀粉搅拌均匀。因为面粉的吸水性不同，感觉干揉不成团的话，可以适当再放入点黄油就可以揉成面团。
揉好的面团放入冰箱冷藏一小时后，拿出来分成均匀的面团，放在烤盘上大拇指向下压成图片中的样子。喜欢小的我这个是一个8g左右的样子。分成10g一个也可以。
烤箱170度预热十分钟，放入饼干20分钟左右就熟了，感觉颜色变深就盖快锡纸就不会变糊。
加个滤镜，入口即化啊。好吃
没有糖粉和好解决，用白砂糖10:1和玉米淀粉混合，放入料理机打碎就可以了