除了酵母以外全部扔进面包机,酵母放酵母盒里面,面包机功能20面包面团,全程大概一小时,时间到了可以稍再放一会儿打开,这样可以发酵多一会儿
面包功能23快速和面8分钟排气
拿出来分成六等份就可以做成馒头形状,如果爱吃大馒头可以分成五份
静止20分钟醒发一下,大概能发到1.5倍(此图是我在和面的时候添加了豆浆过滤的红点,黄豆渣,口感也很好,也可在和面时加入蒸好的南瓜,但是注意这些湿性大的东西可以代替部分水,所以一定要注意水量,面团不能太稀)
我是蒸箱直接蒸25分钟,蒸的过程又大了一圈……蒸好一定要马上拿出来
放烤架上,盖上纱布,晾凉装袋。