清蒸柠檬鲈鱼

作者： Freeze静

春天的鲈鱼肥腴可人，肉质白皙鲜嫩，且无小刺，富含优质的的蛋白质与钙质，只需简单蒸熟即可大快朵颐！非常适合懒人及不怎么会摘刺的朋友享用！ 蒸制的方式不但热量低且最大限度保存了鲈鱼的营养成分，再搭配酸辣开胃柠檬酱汁，味道清新鲜美，酸酸辣辣的超级下饭！ 这次用到的东芝这款TE7200蒸烤箱，外形设计上方方正正的更加小巧，便于收纳，内部空间却完全够用，一整条鱼能够轻松放进去！这次的柠檬蒸鲈鱼我用的内置菜单，只需8分20秒，时间控制的很好，蒸出来的鱼肉质鲜嫩多汁！内壁没有多余设计，清洁起来也很方便~ 戳链接Get同款超实用蒸烤箱： https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.1-b-s.w5001-22474933690.5.2b5615a3zNMwjS&id=613328506331&rn=14d0f096328345c7b94f191d0d21658f&abbucket=3&scene=taobao_shop

用料

• 东芝TE7200蒸烤箱 一台
• 海鲈鱼 1条
• 柠檬 1.5个
• 海盐 5g
• 蒜 5瓣
• 香菜末 2根
• 小米辣（圈） 2根
• 葱花 适量
• 生抽 15g
• 鱼露 3g
• 蜂蜜 8g
• 油 15g

清蒸柠檬鲈鱼的做法步骤

步骤 1

今天使用的东芝TE7200蒸烤箱长这样！ 简洁低调的设计放在哪里都可以称得上是颜值担当~

步骤 2

准备好所有材料，鲈鱼去掉鳞，内脏和腮，洗净擦干备用。 我这次买的鲈鱼比较大，有700g！

步骤 3

取1个柠檬切片；鲈鱼表面划几刀，将柠檬摆放在鲈鱼底部，肚子中和顶部，再均匀的抹上海盐，肚子中也要抹哈！冷藏腌渍15-20分钟。

步骤 4

趁着腌渍鲈鱼的时间，做些准备工作~ 取出注水盒，注入清水~东芝的这款蒸烤箱注水盒有1200ml的大容量！能支持3小时持久蒸汽~

步骤 5

选择菜单001：清蒸柠檬鲈鱼。 这款蒸烤箱内置有30种自动菜单，对应的菜品名称都印在蒸烤箱门的内侧，拉开就能对照着看到啦！ 001自动菜单适合蒸鱼类~启动后蒸烤箱会先自动预热到100度！

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步骤 6

步骤 6

预热好之后会有提示音，此时打开蒸烤箱，放入腌好的鱼，按下启动按钮，程序就会继续运行啦~ 蒸一整条鱼用时8分20秒~

步骤 7

蒸制过程很安静，蒸汽也很足！玻璃门和随时可开启的灯光，便于观察蒸烤箱中食物的状态。

步骤 8

蒸鱼时我们来准备调味汁！ 蒜切末，与小米辣圈，生抽，鱼露、蜂蜜一起搅拌均匀，挤半颗柠檬汁，拌匀后尝一下味道，如果喜欢甜口一点的可以多加一些蜂蜜！

步骤 9

料汁调好啦，鱼也蒸好出炉啦！

步骤 10

倒掉蒸出来的汤汁，将调好的料汁均匀的淋在鱼上；撒上葱花和香菜

步骤 11

烧热油，将热油呲在葱蒜香菜上，上桌！ 别看这道菜调味简单，味道超赞！

菜谱创建时间：2020-03-19 11:11:09