黑芝麻糊餐包

作者： 昊昊妈咪6355

用料

• 中面团
• 南方黑芝麻糊 80g
• 酵母 5g
• 水 160g（看情况增减）
• 金像高筋面粉 270g
• #
• 主面团
• 水 20g
• 盐 4
• 黄油 40g
• 白砂糖 20g（甜度适量增减）
• 金像高筋面粉 100g
• 南方黑芝麻糊 80g
• 鸡蛋 1个（45g左右）

黑芝麻糊餐包的做法步骤

步骤 1

先准备中面团高筋面粉270g，黑芝麻糊80g,水160g,酵母5g混合好后揉成面团放冰箱冷藏24小时

步骤 2

将中面团撕成小块，加入剩余的材料除黄油以外，厨师机1档揉面1分钟，转2挡揉面6分钟，出膜，加入黄油，2挡揉面6分钟，取出，发酵一小时，发酵完后，分成12个小份，放入烤盘，放入烤箱40°发酵1小时，取出喷水，撒芝麻，烤箱175度预热，定时25分钟放烤箱第三层175度烤25分钟，烤五分钟后盖上锡纸防烤焦，

菜谱创建时间：2020-03-19 09:48:01