卷心菜胡萝卜素包子

作者： LOVE琳宝贝

市面上各种素馅包子，想尝试一下其它食材的馅料，就用卷心菜、胡萝卜、青椒、洋葱、粉丝来搭配了。 卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘，也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 胡萝卜是维生素类的，青椒也是含有较多的维生素，这俩功效就不用说大家也知道，洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。 粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，是各种搭配的好食材。

用料

• 馅料：
• 卷心菜 1个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 粉丝 1把
• 大蒜 6瓣
• 玉米油、生抽、老抽、耗油、盐 适量
• 包子皮：
• 面粉 500克
• 白糖 5克
• 酵母 5克
• 温水 250毫升

卷心菜胡萝卜素包子的做法步骤

步骤 1

第一步先发面，酵母倒入温水搅拌开静置一会，面粉白糖混合，倒入酵母水，边到边搅拌，揉出光滑面团，放置温暖地方发酵至两倍大。

步骤 2

卷心菜先切丝，洗净，放盐腌一会杀出水分，大概20分钟，挤出水分切小块，滴几滴玉米油，防止再出水。

步骤 3

胡萝卜、青椒、洋葱、粉丝（泡好的）切成小块，锅中倒油，把蒜末炒出香味，加生抽、老抽，把配料都倒进去，翻炒几下，加耗油，盐，再炒几下。

步骤 4

稍微有点凉了倒入卷心菜里，来回搅拌

步骤 5

开始包包子，发好的面再揉几下，把气泡排出，分大小一样的剂子，我这个500克面是16个包子的量

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步骤 6

步骤 6

包好后，托盘刷油，防止粘，冷水上锅，盖上盖子，二次发酵20分钟，开火。

步骤 7

水开之后蒸20分钟，关火后焖5分钟再开盖，防止回缩。

步骤 8

怎么样，有食欲吧！😋 大家有时间可以试试。

卷心菜胡萝卜素包子的小贴士

每个面粉的吸水性不一样，请酌量添加。

菜谱创建时间：2020-03-19 09:24:22