响边开水和面，我虽然写的是300克面，但是不需要那么精准，我就是用瓢盛的一瓢，和面的时候可以放一点点盐提高筋性，不喜欢可以不放。和好了放一边醒面，这期间做馅料正好。
提前泡点扇贝丁，因为我这是干品，需要提前泡一下下，如果是鲜的忽略这步。
提前几个小时泡发好的木耳
青椒掰块焯水，捞出用凉水投凉。
青椒和木耳我都绰水沥干了。
两个鸡蛋打散，锅中加油搅成鸡蛋碎。
将绰好的大青椒和木耳用缴馅机打碎，几秒钟就可以了。
将鸡蛋碎，青椒木耳碎，扇贝丁切两刀，葱花加入十三香，两平勺盐，鸡精拌匀，因为炒鸡蛋的时候我放的油比较多所以我这里就没加油，如果觉得油少，这个时候你还可以加一点油拌匀。
馅料做好的时间，开始的面也醒好了，放在面板上揉匀
搓条揪成小剂子，我这些面揪了三十个剂子。
开始包饺子
包好摆蒸屉
水开上锅蒸15分钟，时间到关火直接开盖就行了。
出锅成品
大大的扇贝丁在里面，味道不错。
没有扇贝丁的用虾皮替代也很鲜，我的菜谱用量都是大约，计较的绕行。因为是早起怕影响邻居休息所以用的缴馅机比较碎，如果追求口感的建议还是用刀切剁的更好吃。