灵魂配料——大蒜
把准备好的排骨洗净，洗的时候可以加少量面粉去油去腻有奇效，洗完了把零碎的一些肥肉去除掉。加蒜末🧄，生姜片，蚝油，蒜盐（普通盐），黑胡椒。
搅拌！让每一块肉肉都充分的和酱料们亲密接触。放入冰箱，明天来用。
一夜过后，冰箱里拿出肉肉，揭开盖子蒜香扑鼻～忍不住马上用手办了它们！
开锅倒油，大火油热之后，把肉肉们逐一放入。放完肉把火调到中火，炸至金黄。
炸排骨的过程挺治愈的，看着排骨们的变化，心情还挺好。我用的葡萄籽油，所以油有点发绿。
好啦，完全没有面坨坨的蒜香排骨热乎乎的出炉啦！几分钟一盘子吃光光……幸亏拍得快！
这道蒜香排骨真是没什么难度，唯一缺点就是费油。🤷🏻♀️ 这是我第一次做蒜香排骨，甚至是第一次做排骨，成功不成功，被消灭的速度说明了一切。火候也很好掌握，排骨炸至金黄，或者尝一块、两块、三块、四块的，都可以。😄