酒糟香辣蟹脚

作者： 笨笨呀1989

看下厨房多，第一次写，做之前没一步步拍照，只有成品照，步骤我文字写详细点！！

用料

• 料酒 2勺
• 大蒜 5瓣
• 盐 3克
• 姜 4片
• 蟹脚 500克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 2勺
• 生粉 少许
• 小米辣 8个
• 酒糟 4勺

酒糟香辣蟹脚的做法步骤

步骤 1

先把蟹脚用刀把或者剪刀敲碎（方便入味），然后烧开热水下锅，加入姜片2块，2勺料酒绰水去腥味，不用绰太久，两三分钟即可

步骤 2

焯水后过冷水冲一遍，锅中加入食用油，生姜2片，剁碎的小米辣和蟹脚翻炒2分钟，加入食盐，生抽，老抽，耗油，酒糟继续翻炒5分钟左右，加入凉水没过蟹脚，中火煮20分种左右

步骤 3

看汁水差不多的时候，加入蒜末翻炒一下，然后再假如一点点生粉勾芡汤汁，加味精后装盘，再撒上一些葱花，一盘美味的蟹脚就好啦

菜谱创建时间：2020-03-19 00:43:22