山药小饼饼

作者： 树颖Mumu

山药真是宝藏啊，可炖可炒可蒸煮！ 这次做点山药小饼，松软可口， 小朋友们吃了一个接一个停不下来啊！

用料

• 山药 1根（大约370g左右）
• 中筋面粉 300g
• 酵母 5克
• 鸡蛋 2个
• 糖 25克
• 奶粉 25克
• 玉米油 20克

山药小饼饼的做法步骤

步骤 1

山药蒸熟

步骤 2

捣碎，我没有捣很碎，烙熟了吃不出来颗粒感。

步骤 3

把材料全部加入搅拌均匀

步骤 4

搅拌成光滑的面团松弛10分钟左右

步骤 5

擀平，厚度看个人口感，建议5mm-1cm左右

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步骤 6

步骤 6

做出喜欢的形状发酵一会儿，天气热的时候很快，我24度天气发酵了大概半小时左右，手拿起来有点轻轻的感觉就好了。

步骤 7

锅不用放油，干烙。记得小火。

步骤 8

一边上色了以后翻面，可以很明显的有膨胀起来，两边都上色了就差不多好了。很快熟。

步骤 9

小小的真的很可爱，而且很好吃😋

步骤 10

山药对脾胃好，小朋友可以经常吃哦～

山药小饼饼的小贴士

用平时可以炖软的铁棍之类的山药，我用的云南本地山药，炒的时候脆脆的蒸煮的时候绵绵的。 烙的时候一定要小火。 刚出锅的口感最好，但是要吹吹吃小心烫哦～

菜谱创建时间：2020-03-19 00:23:37