茄子洗干净，擦干水分，涂上一层食用油，放到烤箱里面，上下火190度烤30分钟。
这个时间准备调料。我用了一头蒜，因为特别喜欢蒜蓉的味道，用的多一些。3勺烧烤料，一勺孜然粉，5根小米辣，半根青椒。
烧油，有点冒烟的时候浇到刚才准备好的调料里。再加一勺盐，2勺酱油，1勺蚝油。搅拌均匀。
烤好的茄子拿出来，用小刀滑开，把刚才的调料放到茄子上。
继续190度上下烤10分钟，出锅啦！