自制面条-面包机揉面

作者： Hui小吃货

很久没有动手自己做面条了，自己做就是麻烦但味道还不错，做一次管三顿。发现现在很容易找不到东西，所以就自己写，以后就自己方便自己吧。 这个量是我，女生，晚餐吃三次的量。当晚做好了煮一顿，后面做好了放冰箱冷冻，需要的时候拿出来比外面卖的好吃很多。成品比较有嚼劲。 食材家里有称最好撑一下，更好把握，下次自己做的时候也知道如何调整。 做食物就要根据自己情况来，比方说很大的影响因素，写的时候是春天，温度只有20度，和夏天，自来水就有温度，醒面时间也会变快，不着急吃就放冰箱慢慢醒。

用料

• 面粉（中筋粉） 600克
• 水（温） 260克(粉量的30-50%)面粉吸水性不同
• 盐 4克
• 玉米粉 适量
• 面粉 适量后面需要

自制面条-面包机揉面的做法步骤

步骤 1

面粉品牌：五得利小麦粉～超市随便买的～直接连着面包机称重。为啥是600，因为我一顿的量是300，吃不完的冰箱冷冻

步骤 2

就五克的勺子没有满，随便放点。

步骤 3

水，和面之后觉得干增加了10-20克。如果手揉太硬了揉不动，为了方便可以加水量。做面条还是少放点，切的时候较黏。

步骤 4

面包机里拿出来的也是不成形的，自己随手整一下好看的圆.很硬不好揉

步骤 5

丢盆子里面，盖保鲜膜，可以准备一会要吃的西红柿和青菜还能健身，半小时吧。半小时回来的时候会看到保鲜膜上有点水珠

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步骤 6

步骤 6

拿出来称重，平分成三份，一份253。

步骤 7

，其他两块在这里，保鲜膜下呆着，吃完面继续做好放冷冻

步骤 8

拿出来玉米面和一点面粉～比较粘就加面粉

步骤 9

（最后一份面团）擀面拿出擀面杖，因为看我切完就是长条状的，就按照长的方向擀，往远处自发挥的推。方便观看就对折来拍照了。

步骤 10

叠面就S一样叠

步骤 11

因为很长就没有切完都开没有几根。

步骤 12

（第一份面团）擀成这个样子，因为我忘记怎么擀比较好了，就随便擀，我喜欢往薄了擀。因为面粉很干所以就不需要加啥面粉，后面要吃完饭擀的面需要。用一点点玉米粉，擀面杖擀成饼。

步骤 13

叠起来

步骤 14

切开。因为干，随便弄下就散了。后面时间越久内部越粘，所以不要放太久哈。

步骤 15

就好了，开煮

步骤 16

拿去下面咯…

菜谱创建时间：2020-03-18 23:22:07