香菇肉包

作者： 喂是娜娜吖

百吃不厌的香菇肉包，每一个都流油，爱吃辣的可以沾上辣椒酱真的超好吃

用料

• 面粉 500克
• 温水 250克
• 糖 两勺
• 酵母 5克
• 香菇 5朵
• 猪肉 250克
• 生抽 两勺
• 酱油 3勺
• 盐 一勺
• 葱姜末 少量
• 五香粉 少许
• 耗油 两勺

香菇肉包的做法步骤

步骤 1

我用菜刀剁的肉馅，总结出来比绞肉机打出来更好吃，建议用菜刀剁肉馅

步骤 2

热锅倒入两勺食用油，把肉馅炒出流油即可，千万不要炒熟

步骤 3

放入葱姜末，切好的香菇，老抽，生抽，耗油，盐，五香粉（大碗是香菇肉馅，小碗是纯肉馅）

步骤 4

拌匀即可

步骤 5

把面粉，温水，酵母粉，糖直接拌匀成团放温暖的地方发面，发成两倍大小，有蜂窝状即可。也可以直接用面包机发面。发好的面取出，用手揉，把面里空气排出。然后切成小剂子，擀成厚一些的圆形。

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步骤 6

步骤 6

包好馅的包子，静置15-20分钟，二次发酵，能看出来明显变大了。

步骤 7

放入蒸锅 ，一定要冷水下锅，大火烧开，从开火开始计时到13分钟关火，焖3分钟。这样蒸出来的包子松软饱满，可口

步骤 8

白白胖胖的包子，看着都香

步骤 9

配上家里的辣椒油，哇塞，好好吃

步骤 10

我喜欢吃辣，必须蘸辣椒油吃，哈哈 我家娃吃的纯肉的，她连吃三个包子

步骤 11

赶紧试试吧，真的好好吃😄

香菇肉包的小贴士

1、炒肉馅的时候千万不能炒熟，炒到肥油流出即可，如果把肉馅炒太老，口感会不太好 2、包好的包子要二次醒发

菜谱创建时间：2020-03-18 23:18:57