西红柿切小块，葱姜切好备用。我是提前和好了面，可以在烧汤时和面也来得及。
热锅加油，放入葱姜、盐、西红柿，翻炒一会儿，等西红柿有点超烂时就加水。
加入适量水，烧开之后再煮一会儿，使西红柿汤更入味儿。烧汤的这个时间，我们就可以和面，在盆里倒入适量面粉和水，用筷子搅拌成小块，再营收揉两分钟即可。
揪面片时，保持小火，面片大小全凭自己喜好，揪完再煮两分钟即可。
出锅前，再加点生菜叶、鸡精、虾皮、盐。
出锅后，加点调味酱油、醋，撒点小葱，一碗可口的揪面片儿汤就完成了。