红烧茄子

作者： 君不见_

好吃，非常下饭

用料

• 茄子
• 淀粉
• 白糖
• 盐
• 蚝油
• 蒜
• 生抽
• 老抽
• 小米辣

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切滚刀块，放入碗里加盐腌制15分钟，将茄子记得水分充分腌出~

步骤 2

腌制茄子时，我们开始调酱汁，将蒜剁成蒜末放入碗中，加入少许白糖提鲜，加入生抽，少许老抽提色，加入蚝油和小米辣以及半碗水，搅拌均匀即可~

步骤 3

茄子腌制好后，双手用力将茄子里的水分挤出，然后加入淀粉将茄子抓匀~

步骤 4

起锅烧油，油温7-8成热后下茄子，翻炒均匀直至茄子变软~

步骤 5

然后倒入刚调好的酱汁，转小火继续炒~

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步骤 6

步骤 6

翻炒2-3分钟左右，大火收汁，可以多留一下汤汁，出锅~

菜谱创建时间：2020-03-18 20:05:50