炒目鱼花

作者： 繁花似錦1

喜欢吃鱿鱼却怕麻烦的朋友可以尝试一下目鱼花，虽然没有鱿鱼鲜嫩，但却胜在肉质饱满，除了可以爆炒，目鱼花拿来烫火锅也是一绝哦！我这里用的是冰冻的目鱼花，大部分超市里应该都有售。

用料

• 目鱼花 500克
• 洋葱 1个
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 小米椒 3个
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量

炒目鱼花的做法步骤

步骤 1

洋葱切块，姜蒜切末，小米椒切段备用

步骤 2

因为我买的是冰冻的目鱼花，所以需要先解冻。 起锅烧水，水开放入解冻后的目鱼花，倒入料酒煮5分钟。

步骤 3

烧油，油热下姜蒜爆香，放入目鱼花翻炒

步骤 4

依次放入适量生抽，老抽，耗油和切好的小米椒继续翻炒。

步骤 5

放入洋葱，开大火炒至洋葱断生，放入适量的盐，白胡椒粉和孜然粉(喜欢吃味精的朋友此时可以放一点味精)翻炒均匀就可以出锅啦！

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步骤 6

步骤 6

出锅，看看成品吧😃😃😃

炒目鱼花的小贴士

1.洋葱不要炒太烂，会影响口感 2.买来的的目鱼花可以改刀切小，比较容易入味 3.这个方法做鱿鱼会更好吃哟😉😉😉

菜谱创建时间：2020-03-18 19:53:43