先来做豆腐丸子： 1. 北豆腐用纱布裹好，上面压上重物，控水2～4个小时；这步非常关键，如果豆腐水分太大，做出的丸子非常容易散，一定要控水。然后把豆腐捏碎。 2. 把洋葱切碎，越碎越好，或者可以用洋葱粉来代替；同理，如果洋葱不够碎，丸子也容易散。 3. 制作丸子的混合物：把自制豆腐丸子的用料全部放入搅拌机，使用“点动”模式，搅拌均匀。（不要搅拌成稀泥啊！）如果没有搅拌机，就用擀面杖或大勺子，用力搅拌至均匀。搅拌好之后的混合物是比较粘稠且有颗粒感的。 4. 然后取适量的混合物，用手搓成丸子。 5. 可以放在冰箱冷藏2小时以上，可以使丸子更不易松散。 6. 吃不完的可以冷冻，能储存1个月以上，但最好尽快吃完哦！ 7. 这样自制豆腐丸子就做好了！
做汤就更加简单了： 1. 备菜：冬瓜切块、口蘑切片。 2. 开中火，在汤锅中，倒入茶籽油，依次放入姜片、口蘑，翻炒出香味和口蘑的汤汁后，放冬瓜块翻炒几下，加水，开大火，盖上锅盖。 3. 水沸腾后，加入昆布粉、海盐、白胡椒粉调味，开小火，加入自制的豆腐丸子。 4. 等汤煮沸，丸子都漂起来后关火。 5. 将冬瓜丸子盛入碗中，加上一点香菜即可。
用豆腐丸子的做法还可以制作炸豆腐饼，只需在外面再裹上一层面包糠，炸至金黄即可。