黑芝麻炒熟(大概8分钟),晾凉。
花生165度20分钟烤熟,去皮。
芝麻,花生用搅拌机打碎,加入白糖,猪油,抓匀。
分成10份,每份35克左右,冷冻1~2小时。
青团皮
容器里加入糯米粉,粘米粉,糖粉,艾草泥,猪油拌匀。
艾草汁倒入小奶锅里,煮至边缘冒泡泡,先倒一大半到粉里,用筷子稍微搅拌下,呈絮状就可以了,再用手抓,抓一会后,把剩余的艾草汁倒进去,揉至三光。
分成10等份,每份40克。
包好,蒸7分钟
手抹油,把还有余热的青团放在抹了油的手上滚几圈。
包上保鲜膜。
成品能做10个。