面团采用冷藏发酵法，冷藏发酵法具体步骤可以参考我之前上传的菜谱。 面团取出后室温静置30分钟以上，排气后，等分成12个小面团，静置15分钟。
将小面团按扁，从中间向两边擀成牛舌状，中间撒适量糖粉，卷成棍状。
按扁后，从中间向两边擀成面片，两到三毫米厚。
从一端卷起，成圆柱形
按压扁后静置，慢慢会成桃状。
放入发酵箱三发，约之前的两倍大，刷一层蛋液。 烤箱预热上下火175度，20分钟。