最重要是鲍鱼汁，我买的是现成的。如果没有也可以超市买瓶装的鲍鱼汁，根据自己的口味微调一下。
把白灵菇切片，可以稍微厚一点，然后切花刀。用平底锅放一点油转中小火两面煎透。不要一直翻面，用小火，一面煎久一点再翻。
另起一锅倒入鲍汁，稍微加一点点水煮开加入煎好的白灵菇。
转小火，慢火收汁。这时候要勤翻要不容易粘底。等看到汁液粘稠挂在菇上就可以关火了。
面上撒点葱花芝麻。不加也可以，看个人喜好。素食馆就是用类似的做法做的素鲍鱼。