漂亮的虎皮蛋糕卷

作者： 小厨娘卷卷-

大家小时候都被虎皮蛋糕馋哭过吧？那时候最喜欢吃的就是上面那层虎皮了。虎皮做法其实很简单，只要打发到位，温度合适，你也可以烤出漂亮的虎皮

用料

• 蛋黄 8个(大约140克)
• 细砂糖 35克
• 玉米淀粉 17克

漂亮的虎皮蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

8个蛋黄加入细砂糖，用最高速打发到提起来纹路保持很久都不会消失

步骤 2

筛入玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 3

倒入烤盘，记得垫上油纸哦。然后用刮板刮平。(烤盘是28厘米✖️28厘米)

步骤 4

烤箱提前十分钟预热，这个很重要。送入烤箱，上下火210度烘烤8到10分钟，这个温度时间仅供参考，根据虎皮形成的情况调整)

步骤 5

出炉啦！

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步骤 6

步骤 6

出炉后，迅速盖上油纸防止变干

步骤 7

晾凉到温热后撕掉油布，抹上奶油，包上提前做好的蛋糕卷。

步骤 8

柔软卷不裂的蛋糕卷做法将在下一期分享，大家也可以参考我上期的巧克力蛋糕卷哦！

步骤 9

来吃啦！

步骤 10

成功的虎皮纹路清晰 蛋糕卷的做法来来咯 https://www.xiachufang.com/recipe/104575682/

漂亮的虎皮蛋糕卷的小贴士

烤箱一定要提前预热10分钟以上！ 温度和时间可以根据实际情况调整哦！

菜谱创建时间：2020-03-17 23:58:30