自制蛋糕低筋粉

作者： 茉茉她娘

这是转录厨友的方子，方便自己查看，也推荐给关注我的小伙伴，据说做蛋糕的时候不用再顾及手法，可以随意搅拌

用料

• 普通面粉1000克

自制蛋糕低筋粉的做法步骤

步骤 1

我就用的普通饺子粉

步骤 2

垫两层笼屉布放在28cm的蒸锅中铺好

步骤 3

用筷子扎些小孔方便透气好蒸透

步骤 4

为了防止蒸汽直接打湿面粉，我夹了一个夹子

步骤 5

上汽后大火蒸15分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸好的样子

步骤 7

掰开结成一大块的面粉凉凉

步骤 8

用擀面杖将块块擀开

步骤 9

过筛

步骤 10

晾干就成了低筋粉了，明天拿来做蛋糕试一试

步骤 11

用这个粉粉烤的蛋糕卷，不塌不裂，很好用

菜谱创建时间：2020-03-17 21:36:19