准备250g的面粉加入少量的盐，慢慢倒入120g的清水边倒边搅拌成絮状，然后搓成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。拿出来后用擀面杖擀成圆饼状，折成以下形状，切成条状后在里面多撒些面粉防止粘黏然后放一边备用。
把小青菜清洗干净，烧水煮开后放水里烫熟放入碗中备用（也可以再面条煮好后放进去烫青菜），两颗鸡蛋煎好放一旁备用，然后再准备一碗料汁，3勺生抽、2勺醋、半勺盐、半勺鸡精。
准备一锅水待水烧开后 ，下入面条并煮熟。
把煮好的面条放入准备好的料汁中搅拌均匀
在面条里依次摆放好先前准备的小青菜以及鸡蛋、大蒜沫、生姜沫、大葱沫、辣椒粉。
锅中烧油，待油烧热冒青烟后关火泼入面条中～一碗香喷喷的油泼面就做好啦～