贵州特色大方最美味连渣闹

作者： 二丫的麻麻

这道菜婆婆经常做，可以说太香了，细磨豆浆加新鲜的小白菜，既有蛋白质又有维生素，可以说老少皆宜，但这道菜最灵魂的辣椒水，哈哈哈！如果不吃辣的可以直接吃菜，我们贵州是不辣不欢，不怕辣，辣不怕，哈哈！

用料

• 食材：黄豆250克左右，肉沫做肉丸子人多就多做点，葱，小白菜，耗油适量，盐适量，根据个人口味添加，一个鸡蛋清，豆豉辣椒水，酸菜做的酸汤，可能外地人不太明白！这个是传统做法！关于这个我也要研究下！😙

贵州特色大方最美味连渣闹的做法步骤

步骤 1

把黄豆泡6个小时左右，天冷多泡2个小时，泡到发胀即可！网上买的黄豆很便宜！🤗

步骤 2

用豆浆机打成豆浆，用的还是家里老款的九阳！🤫

步骤 3

然后把肉沫加葱和耗油，还有盐调好，做肉圆子备用！

步骤 4

搅拌均匀！

步骤 5

再把豆豉辣椒水做好，豆豉味道爱的人很爱觉得香，不爱的人可能受不了这个味道，作为贵州人我觉得太香了，而且超级下饭！😄看着我都流口水了！这个是油辣椒水，完全不放酱油噢！😜

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步骤 6

步骤 6

在打豆浆的时候可以把肉圆子做好，可以用手捏，也可以用工具！喜欢吃葱的可以多加点！

步骤 7

把打好的豆浆用滤网过滤，备用豆浆！

步骤 8

准备一个锅烧水煮肉圆子备用，但不能等水完全烧凯！

步骤 9

在水还没开时中火煮肉圆子！

步骤 10

洗干净的鲜嫩小白菜备用！

步骤 11

把煮熟的肉丸子捞出来放在盘子里备用！

步骤 12

把打好的豆浆放大锅里大火烧开，准备放小白菜了！

步骤 13

豆浆开了放入小白菜和肉丸子！

步骤 14

这个是备用的白酸汤！

步骤 15

把酸汤用瓢慢慢加入锅里！

步骤 16

把葱花喝苦蒜还有鸡精加入豆豉辣椒水！

步骤 17

辣椒水搅拌好！

步骤 18

可以开吃了，好诱人啊！超级有营养！

菜谱创建时间：2020-03-17 19:41:00