零厨艺♡玉米面卡通馒头

作者： Lyy1015

给儿子换点口味，多吃粗粮，营养均衡

用料

• 面粉 140克
• 玉米面 100克
• 细砂糖 20克
• 酵母 3克
• 牛奶 140克
• 蛋黄 1个

零厨艺♡玉米面卡通馒头的做法步骤

步骤 1

140克普通面粉（中筋）➕100克玉米面➕20克糖混合，玉米面超市可以买到

步骤 2

140克牛奶微波炉加热至温热，30.40度即可，过烫酵母会被烫死。再加入酵母

步骤 3

倒入5克玉米油，因为玉米面挺干的

步骤 4

牛奶和面主要增加奶香味，也可用温水代替

步骤 5

想给儿子做卡通馒头，所以揉了一点其他颜色的。保鲜膜盖上，放温暖处（烤箱、太阳底下）发酵一小时

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步骤 6

步骤 6

甜甜圈🍩表面装饰，我用的红枣碎，也可以用蔓越莓碎，花生碎，核桃碎……

步骤 7

一小时后扒拉一下面的底部，有蜂窝状就表示发酵成功了

步骤 8

取出揉面排气

步骤 9

切

步骤 10

做成甜甜圈的样子，刷上蛋黄液。我的表面裂我怀疑是揉面时油加少了，所以在此菜谱上多加了些，5克油差不多够了

步骤 11

撒上红枣碎

步骤 12

小黄人和line鸭

步骤 13

锅里添点热水，合上盖子，进行二次发酵。一小时

步骤 14

排排坐

步骤 15

蒸熟的样子

零厨艺♡玉米面卡通馒头的小贴士

酵母发酵一定要用温的水

菜谱创建时间：2020-03-17 17:34:49